Ägg i Glasgow+rafflande inköp

 Nu är jag åter från utlandet! Jag åt dessvärre inte så många spännande middagar (med undantag för takeaway-gnocchi, en bao bun med friterad krabba och kimchi, och hot pot, av misstag; ganska gott, önskar att jag varit mer förberedd) men däremot fick jag i mig ett gäng ägg (och diverse annat) till frukost. Här kommer en lista. Americano utan mjölk till varje frukost.

Fredag: Sonny & Vito, poacherade ägg tillsammans med stekt (alltså, wilted) spenat på rostad surdeg. (Lunch bestod av meal deal-macka från Sainsbury's, middag bestod förmodligen av meal deal-wrap från Tesco, alternativt ett äpple. Drack också en omotiverad eftermiddagsdrink på Tabac?)
Lördag: tror Café Francoise, ägg florentine (med perfekt gula, till skillnad från S&V, där den var lite för fast) med återigen wilted spenat (vad heter det på svenska?) och, naturligtvis, hollandaise på rostad brioche. (Lunch pommes från chippie, Barras. Bra stämning. Middag tidigare nämnda bao, medtagen av Brian.)
Söndag: Waterstones pga skulle på matiné, inte ägg utan en ganska god men mycket ostadig scone med liten plastbytta clotted cream och en sån där liten glasburk med sylt (jordgubbe). (Lunch, typ en och en halv öl på The State med Annie, middag burgare på Bloc med Annie.)
Måndag: Locavores café, i första hand på jakt efter ägg eller croissant men en liten dam med en gullig grå hund sa att jag borde prova ost-sconsen så jag beställde en sån. MYCKET god, perfekt konsistens, behövde bara smör till. (Lunch kan ha varit en meal deal-påse med chips. Middag hot pot med Stephen.)
Tisdag: Cottonrake, stor croissant och grönt te, sedan Espresso för kaffe med Jules och mer grönt te efter att hen gick. Lunch äggmacka från Waitrose, sedan Grain & Grind, varm choklad med Andrew. Middag gnocchi romano från Piatto med Robin. Efterrätt ihopslängda och lätt misslyckade äppelgrottor.)
Onsdag: Kothel, bagel med mycket god rökt lax, mascarpone, soltorkade tomater och gräslök. (Fika Strange Brew, halloncheesecake och varmchoklad, sedan grönt te med Annie. Mer fika Tantrum Donuts, mandelglasyr på kärnmjölksdonut och americano, forfarande med Annie. Middag hos Stephen och Tasha, diverse hemlagat av diverse människor.)
Torsdag: Café Francoise igen, denna gång stekt ägg och mosad avokado på rostad surdeg. (Lunch kan ha varit påse chips och en Twirl, minns inte om jag åt något mer riktigt på Edinburgh flyplats. Middag Max plantburgare, naturgodis och ett glas mediokert vitt vin på Arlanda.)

Åt också ett helt paket bourbon-kakor och en eller två crunchies.

Drink, Tabac

Öl, The State

Bläckfisk och förmodligen ko, C'monn Inn

Det andra jag gjorde, förutom att träffa människor, gå jättemycket, skriva, läsa, och äta ägg, var att köpa diverse saker. Detta var då inräknat i min reseplan - det finns diverse snacks jag saknar, en sminkbutik som är svår att beställa från i Sverige, ja, lite sånt. Återigen, en lista, men nu utan dagar:

• Liksom en bokversion av Fellinis Satyricon, av en Paul Gillette+en bok om upplevelser av psykoterapi, till min kurskamrat Martin. Bägge från Caledonia Books.
• En mohair-halsduk till min kurskamrat Alva+en makalös, tidig (gissningsvis 70-tal) rock av Jean-Charles de Castlebajac (som nog är mest känd för att gjort diverse quirky plagg åt kändisar). Bägge från Mr Ben.
• Två askar med Leone-pastiller, vanilj och körsbär. Från Sonny & Vito.
• Ett silverhalsband med hjärtan. Från Barras.
• Två små pamfletter, den ena John Maclean, Accuser of Capitalism, den andra Elspeth King, The Strike of the Glasgow Weavers - 1787. Bägge från och publicerade av Calton Books.
• Diverse penslar och en oljekrita från Sennelier. Bägge från CassArt.
• Ett par vida, svarta ull/polyester-byxor, för att ersätta ett par helt syntetiska och vid det här laget ganska välanvända Weekday-byxor. Från Cos.
• Två stycken Ach.Brito-tvålar, och en penna med liksom åtta kritor som man kan rotera (redan använts flitigt). Bägge från Flowers Vermillion.
• Först en, sedan en till, anteckningsbok från Waverley Books, där vänstra sidan är blank och högra linjerad. Också två pennor av samma sort som skriver mycket fint. Alltihopa från Waterstones. 
• Poor Things av Alisdair Grey. Från Waterstones. 
  
• Gourmet Kittens veganska smultron-godisar, ett fyrapack Crunchies, ett paket digestive med vit choklad, ett paket lavendelshortbread. Från diverse mataffärer.
• 150g Violet Dream och 100g Pink Grapefruit (detta är då teer, första svart andra grönt). Från Bird & Blend.
• Nagellack, ögonbrynsgel, läppstift och brun eyeliner. Allt från Kiko Milano.
• Ett paket te med fint omslag till Cecilia. Från Locavore.
• Fyra RSPB-emaljpins, en är en present till Joel. Från Locavore.
• Ett par vita damhandskar till mitt sommarjobb. Från Starry Starry Night.
  

Är detta en alldeles hutlös mängd saker? Jo. Ganska många av sakerna är ju dock ersättare för saker som börjar ta slut/har sett sina bästa dagar - ögonbrynsgel, te, tvål, konstnärsmaterial, byxorna - eller sådant som saknats mig eller som jag använder flitigt - godis/kex, anteckningsböckerna+pennor, halsband - eller presenter - bok, halsduk, te. Det enda egentligen lätt överflödiga är böckerna jag köpte åt mig själv (och pamfletterna tänker jag ta med mig till mitt politiska sammanhang så att andra kan låna), rocken (som var hutlöst dyr men som jag räknar som årets konstinköp), krit-pennan, och det mesta av sminket. Så jag tycker ändå att det är förlåtligt. 

Ett överflöd

 

Sådär. Det har till sist pratats mat och lite annat, så nu måste jag ta mig samman och gå ut lite medan solen står ovan bergen. Ikväll ska jag börja skriva om Poor Things (filmen, alltså) som jag såg på söndagen och har många, många, många tankar om. Borde jag byta namn på bloggen i och med att jag pratar om så mycket annat än mat? Kanske. Tänker jag göra det? Nix.

Januaris smaker

 Tja tja bloggen! Har ju lagat precis noll maträtter under jul+nyår, och typ inte så mycket efter att jag kom tillbaka till Umeå heller. Det har mest varit ägg och morot och Falu rågrut med messmör. Men idag har jag faktiskt fått fram någonting som liknar middag (bestående av sån där pasta som är som bred tagliatelle men vågiga långsidor blandad med senap, broccoli, morötter och salladslök med balsamico, ett stycke ägg stekt i mycket smör, dragon och solroskärnor på tippelitoppen - inte ett kulinariskt äventyr direkt, men ätbart)! Detta fick mig att fundera på vad jag egentligen tycker är gott smakmässigt, vilket i sin tur fick mig att fundera på vilka smaker jag vill liksom lägga lite extra fokus på inom den närmaste framtiden. OBS - I slutet av månaden ska jag åka till Glasgow och ska då försöka äta på ställen jag ville pröva men aldrig gjorde när jag bodde där, så då blir det väl någon slags matdagbok och en avstickare från de smaker jag nu ska försöka komma fram till. 

Men nu, smakerna! Gjorde som känt kimchi i november/december någon gång och nu börjar den ta slut; jag tyckte så småningom att de absolut godaste bitarna var av ingefäran. Tror jag ska försöka mig på att göra en till sats men med mer ingefära, lite mer vitlök, och möjligtvis någon pikant rotsak för att bryta av från salladskålen som i sig egentligen inte smakar någonting. Och, trots att jag inte vågar mig på att göra sushi så skulle det vara fint att ha inlagd ingefära hemma. Den kan liksom få dyka upp på vilken tallrik eller i vilken skål som helst egentligen (nästan)! Speciellt eftersom jag slölagar halvt om halvt östasiatisk mat ofta. 

Nästa smak! Sötstarksurt! Tänk dig typ senapsdressing med en skvättika och honung! Fast på fler ställen! Återigen, denna fantasins grönsakssoppa. Där finns ju redan lite småstarkt från ingefäran, så är det bara att brassa på med både en sked eller två av honung och någon matsked vinäger. Det känns som att även detta kommer från ovannämnda slölagande av inte-så-värst-autentisk-östasiatisk mat: upplever att många recept jag läser och de rätter jag lagar har en mycket bättre balans mellan just dessa tre (förstärka av umamin, skulle jag påstå kanske möjligtvis). Har noterat att ganska mycket nordisk/centraleuropeisk mat gillar att hålla sig till en eller två av just dessa i taget. Tänk dig liksom köttbullar med potatis, brunsås, salt/pressgurka och råröda lingon. Surt från gurkan och lingonen, lite sött (och faktiskt möjligtvis pepprigt, ANTAR JAG, beroende på vem som lagar) från brunsåsen och resten är egentligen ganska intetsägande. En köttbulle har väl någon milt kryddig smak, smör, salt, det där obeskrivligt köttiga. Potatis är också mild, nästan mjölkig ibland, och smakar mest av saltet från kokvattnet. De flesta centraleuropeiska soppor jag stött på har i huvudsak varit sura och salta. Med det sagt: jag vill få in just kombination sött-starkt-surt i fler sammanhang! 

Nästa! Svart te/mild blommighet. Nu tänker jag framförallt på bakning. Gjorde en gång shortbread med svart te som var OERHÖRT goda. Har sett människor göra mjuka kakor där vätskan är just te - ibland bara vatten och ibland i huvudsak mjölk - och känt mig mycket inspirerad. Tänker att det lite blommiga liksom följer med på köpet. Nog att det är fint med en lite utspädd, varm förnimmelse om svart te, men TÄNK hur extra fint det blir om man också blir påmind om, tja, kanske violtabletter eller de där lavendelpåsarna man lägger i linneskåpet (eller strumplådan)! Nu kräver detta att jag experimenterar litegranna innan jag säger att det är en succé, men min mycket pålitliga (källor fattas) magkänsla säger att det är en bra idé. Dessutom behöver jag, fast i vintermörkret, påminnas om att det faktiskt finns någonting som heter blommor.

I tillägg till detta vill jag också säga att månadens drycker är:

• Kranvatten
• Smultrondricka
• Varm Oboy
• Grönt te (jag har köpt två stycken: ett som hette typ Solstorm (ah, eller Stjärnhimmel...sak samma) som påstås vara lite persiko-ig och något blommigt, och ett körsbärs)
• Orangevin

Om sistnämnda: jag dricker mycket sällan nu för tiden och enbart socialt, vilket gör det ännu mer omotiverat att jag häromdagen trampade in på Systemet och frågade "HAR NI NÅGOT ORANGEVIN ELLER NATURVIN" (klagomål: att de inte har en egen hylla eller är mer tydligt markerade, och att han som tog mig till en flaska i ett hörn sa "ja, och så är det ju så att alla orangea viner är naturvin" och jag blev lite irriterad eftersom JAG VET och anledningen till att jag bad om båda var ju för att 1.ingen garanti att de har orangevin, 2.det finns rött och vitt naturvin också, TACK SÅ MYCKET). Nu har jag bestämt att jag ska träna på att vara bra på att ha alkohol hemma utan att per automatik känna mig tvungen att konsumera. Obs obs det finns goda alkoholfria alternativ men det finns väldigt många fler goda+intressanta alkoholhaltiga viner, och jag har faktiskt noll önskan om att leva livet utan att då och då få förtära något som helst sorts gift. Med mat, måtta och medvetenhet. 

...fast om någon vill bjuda in mig till en backanal där vin forsar och extas annalkas så kommer jag INTE tacka nej.

Introduktion och tedagbok

 Hej! Eller, det är väl i huvudsak jag som kommer använda den här bloggen för att hålla ordning på saker jag lagar, bakar, lägger in, fermenterar, med mera, samt de teer jag dricker. Och kanske vilka bakelser jag har ätit, vi får se. Jag har tidigare i livet haft flertalet mer eller mindre oseriösa bloggar både här och på Tumblr (eller, min huvudsakliga Tumblr-blogg har nu blivit en plats där jag samlar referensmaterial och s.k. secondary research i koppling till mitt konstnärliga arbete, så den är väl inte så värst oseriös längre), och under våren påbörjade jag konstruktionen av en hyfsat invecklad hemsida på Neocities där jag menade (menar!) att samla mina skriverier. Den är fortfarande under arbete, men jag länkar till den någonstans i marginalen. 

Men nu! Fram till det vi alla har väntat på! Jag dricker kaffe till frukost och ibland på eftermiddagen i ateljén, men annars dricker jag te. Minst två koppar om dagen. Och inte vilket te som helst, utan LÖST te. Hör och häpna. Jag bodde i fyra år i Skottland och led stor brist på löste, vilket var chockerande i och med Storbritanniens te-relaterade rykte. Lögner, alltsammans. De dricker Yorkshire Tea eller möjligtvis det där som är speciellt anpassat efter det skottska vattnet. Trist. Nog fanns det ställen där man kunde köpa löste, men det var hutlöst dyrt. Så nu njuter jag ordentligt av att kunna besöka en fin liten tehandel i Utopia-gallerian i centrala Umeå, och jag planerar att prova så många sorters te som bara möjligt. Far min har ett helt förråd hemma, men jag har bara tre burkar så jag kan bara prova tre sorter åt gången. I förra svängen blev det dessa:

Datum: Slutet av augusti eller början av september till slutet av november.

Sorter: Chai Karamell, kanske Darjeeling eller dylikt, jag sparade inte lappen. Tidigare även köpt Himlagott eller vad det kan tänkas heta på Coop.

Åsikter: Chai Karamell mycket god, inte alls särskilt framträdande chai-kryddor men mycket len och fin smak av karamell och någonting lite mer blommigt. Darjeeling eller dylikt lite trist. Tror att jag bad om någonting rökigt, åt Lapsang-hållet, och det här kändes som en blek kopia. Drack ofta för att få slut på snabbt så att jag kunde njuta av de andra teerna istället, men de där hundra grammen räckte länge. Himlagott eller vad det kan tänkas heta precis som vanligt, blommigt och lite somrigt bärigt och mycket mycket gott. Syster sa att hon kunde ha klunkat i sig sin kopp. Instämmer. Känns dock lite trist att köpa, även om paketeringen är tjusig.