God soppa

 Hej! Bra att jag sa att jag skulle lägga upp ett gäng inlägg och direkt lät bli att göra det. I alla fall! Har lovat mig själv att börja laga mat igen istället för att enbart äta mackor, keso, gröt och, en gång i månaden, en sån där liten pizza från Anamma (TEXMEX!!!!!!!!!!!) Kom precis tillbaka till Umeå och min första maträtt blev naturligtvis soppa. Utgick från ett minestronerecept men ändrade på ganska mycket så skiter i att länka till det.

1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
1/2 chilli (eller mindre, eller ingen)
1/2 mellanstor zucchini
Korv (jag hade i tre plus lite till chorizo från Peas of Heaven)
1 mellanstor morot
3 stjälkar selleri
1 sked ajvar
500g passerade tomater
Så mycket valfri buljong att det fyller kastrullen när allt annat är i
100-150g liten pasta (jag hade i stelline)
6-7 blad svartkål
Salt och peppar
En kork ättika

1. Tärna löken och hacka vitlöken+chillin och stek i valfritt fett (jag använde smör) på mellanhög värme tills löken var genomskilnig.
2. Skär zucchinin i sådär 1.5cm stora bitar, bryt korven i bitar med händerna (om köttkorv, ta av skalet) och stek tillsammans med löken till de får färg. Tärna morot och selleri, ner i grytan, och stek i ytterligare 4-5 minuter. Rör ner en sked ajvar.
   
3. Häll i tomater och buljong. När det börjar koka, ha i pastan. Hacka eller riv svartkålen i strimlor. När pastan har kokat en stund, lägg i kålen. Koka i ytterligare 3 minuter. Salta, peppra och ättika efter behag.

Jag hade i näringsjäst istället för parmesan vid servering, men tror parmesan hade varit godare. Om jag gör igen ska jag nog ha i lite mindre pasta (den här gången hade jag i 150g; i receptet jag följde stod det 200) pga sväller väldigt mycket, så det var mer som en gryta än en soppa.

Räckte hela veckan ut (tog till och med två portioner ibland)! 

Nu ska jag gå och handla för veckans maträtt! Satsar på någon slags restcurry på det som blev över samt bönor och kikärtor. Har inte hittat paneer någonstans än, vilket är synd. På min lokala Tesco fanns det TRE sorter!